280/2
Complete identifier
HStAD, D 8, 280/2
Case file
Series
Denotation
Denotation
Hofküchenpersonal
Identification
Title
Title
Band 2
Life span
Life span
1730-1874
Notes
Includes u.a.
Includes u.a.
Johann Ernst Hoffmann: Bestallung zum Küchenjungen, 1745
Johann Heinrich Hoffmann, Küchenjunge: Gesuche und Anstellung als Hühnerjunge anstelle von Georg Sebastian Geibel, 1747
Christian Nöll, Mundkoch: Einstellung seines Sohnes als Lehrkoch, 1749
Gottfried Kaspar Klos, zunächst Amtsdiener: Bestellung zum Küchenschreiber; Erhöhung der Besoldung, 1744-1755
Carl Ludwig Fritz, Bratenmeister: Gesuch um Lohnerhöhung, 1762
Bestallung von Mundkoch Ludwig Doll und Hilfskoch Schauer; Erhöhung von Dolls Besoldung, 1772-1774
Beförderung von Mundkoch Johann Andreas Eberhardt zum Chef-Mundkoch, 1772
Gesuche des Küchenknechts Johannes Kroh und der beiden Küchenmägde Rau und Kuhlmann um Rückgängigmachung des 1774 erfolgten Abzugs beim Kostgeld, 1778-1781
Johann Henrich Nungesser: Gesuche um Anstellung als Mundkoch, mit Arbeitszeugnissen von Friedrich Carl Freiherr von Moser, Hans Weiprecht Freiherr von Gemmingen, Baron von Lersner, Wittwe van Lynden geb. Geelvinck, (N.N.) van Citters; Gesuch um den landgräflichen Konsens zur Eheschließung mit Louise Hoppe geb. Hausmann; Tod, 1771-1803
Auflistung aller Hofbediensteten, die aus der Hofmarschallamtskasse bezahlt werden, mit ihren Jahresgehältern und Berechnung der Summe, 1772
Bestellung von [Georg Christian] Lehmann zum Mundkoch; Gesuche um Gehaltserhöhung; Tod des Lehmann und Auszahlung der Sterbequartalien, 1777, 1824-1825
Wiederbesetzung der durch den Tod von Küchenmeister Struve vakant gewordenen Stelle: u.a. Einstellungsgesuche von (N.N.) Lehmann, Johann Edmund Ammalung, Johann Philipp Klos (mit Zeugnis von Landgräfin Karoline), Johann Conrad Müller; Bestellung von V. Hafermann zum Küchenmeister und seine Besoldung, 1778-1779
Bestellung von Georg Christian Lehmann zum Bratenmeister, als Ersatz für seinen verstorbenen Vater, 1773-1774
Aufnahme und Ausbildung von Lehrköchen in der Mundküche, auch Versorgung der Lehrköche mit Kleidung: u.a. Johann Henrich Schwebel, Johann Philipp Daemon aus Hohenweißel, Joachim Ludwig Doll, J. Christoph Burckhardt, 1730-1757
Gesuch des Hühnerjungen und Lehrkochs Johann Georg Martin Lich um Erlass der Hälfte des Lehrgelds, 1742
Gesuch des Bratenmeisterjungen Johann Friedrich Höllenwirth um die Ausstellung eines 'Recommendationsschreibens' und die Gewährung einer Unterstützung für seine beabsichtigte Weiterbildungsreise, 1746
Gesuch des Andreas Zacharias Ludewig, gebürtig aus Hötensleben und vormals Lehrkoch bei der Hofhaltung in Homburg, seine Ausbildung an der Hofküche in Darmstadt beenden zu dürfen, 1751
Zusagen an die Gardereiter Sebastian Diehl und Johann Caspar Melchior, ihre Söhne bei der nächsten Vakanz als Lehrköche in der Mundküche aufzunehmen, 1753-1754
Tod des Chef-Mundkochs Johann Andreas Eberhardt: Beförderung des bisherigen zweiten Mundkochs Schauer zum Chef-Mundkoch und des bisherigen dritten Mundkochs Lehmann zum zweiten Mundkoch; Neubesetzung der Stelle des dritten Mundkochs: Einstellungsgesuche von Georg Philipp Stauch, Anton Wenzel und Johann Henrich Nungesser, Bestallung des Wenzels; Überlegungen, den Sohn des Eberhardt als Hilfskoch einzustellen; Gesuch des Mundkoch Wenzel um Gehaltserhöhung, 1781-1785
Besetzung der Stelle des Hühnerwirts Schnittspahn mit seinem Sohn Johann Ludwig Schnittspahn; Einstellungsgesuche des ehemaligen Kochs Ernst Diehl als Küchengehilfe, 1783-1785
Einstellung von Georg Ludwig Klos als Küchenschreiber nach dem Tod seines Vaters [Johann Philipp Klos], 1786
Gesuche des Hoffouriers Johann Wilhelm Schütz, seinen Sohn Johann Wilhelm als Mundkoch einzustellen, 1795-1804
Gesuch des Hofkonditors Purgold, des Küchenschreibers Klos und sämtlicher Mundköche um Umwandlung ihres Wein- und Biergeldes in eine Naturalbesoldung sowie Gesuch des Hofkanzlisten Theodor Georg Friedrich Tischbein um eine Besoldungszulage, 1797
Lorenz Steeg, Traiteur aus Straßburg: Einstellung als Mundkoch, Vereidigung, Besoldung und Übernahme der Umzugskosten; gemeinsames Gesuch mit Mundkoch Eberhardt um Auszahlung des Kostgelds während des Aufenthalts der Herrschaft in Gießen; Gesuch um Gestattung der Verheiratung mit Margaretha Glaubrecht aus Mainz; Pensionierung und Tod, 1803-1807, 1818-1826
Also includes
Also includes
Lehrbrief für Joh. Ludwig Ferdinand Schnitzspahn vom 1.1.1785 siehe Bestand A 1 Nr. 37/70
Descriptors
Descriptors
Darmstadt:Hofküche
Klos, Johann Philipp
Kloos, Johann Philipp
Hafermann, V.
Laval, (N.N.)
Hoffmann, Johann Ernst
Hoffmann, Johann Heinrich
Geibel, Georg Sebastian
Nöll, Christian
Klos, Gottfried Kaspar
Fritz, Carl Ludwig
Doll, Ludwig
Schauer, [Johann Kaspar]
Eberhardt, Johann Andreas
Kroh, Johannes
Rau, (N.N.)
Kuhlmann, (N.N.)
Nungesser, Johann Henrich
Moser, Friedrich Carl Freiherr von
Gemmingen, Hans Weiprecht Freiherr von
Lersner, (N.N.) Baron von
Lynden, (N.N.) van geb. Geelvinck
Citters, (N.N.) van
Hoppe, Louise geb. Hausmann
Lehmann, Georg Christian
Struve, (N.N.)
Lehmann, (N.N.)
Ammalung, Johann Edmund
Müller, Johann Conrad
Schwebel, Johann Henrich
Daemon, Johann Philipp Daemon
Doll, Joachim Ludwig
Burckhardt, J. Christoph
Lich, Johann Georg Martin
Karoline (Hessen-Darmstadt, Landgräfin, 1721-1774)
Höllenwirth, Johann Friedrich
Ludewig, Andreas Zacharias
Diehl, Sebastian
Melchior, Johann Caspar
Stauch, Georg Philipp
Wenzel, Anton
Schnittspahn, Johann Ludwig
Diehl, Ernst
Klos, Georg Ludwig
Schütz, Johann Wilhelm
Tischbein, Theodor Georg Friedrich
Purgold, Friedrich
Steeg, Lorenz
Glaubrecht, Margaretha
Representations
| Type | Name | Access | Information | Action |
|---|---|---|---|---|
| Original | Akte | Show details page |
