A 3.36
Complete identifier
StadtA KS, A 3.36
Fonds
Identification (short)
Title
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Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit
Fonds data
Essay
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Das Amt -36- Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit ist dem Dezernat III Ordnung, Sicherheit und Sport untergliedert. (Stand 2024).
Das Amt unterteilt sich in vier Abteilungen auf:
-360- Verwaltung, -361- Tierseuchenbekämpfung, Tierarzneimittelüberwachung und Fachkonzepte, -362- Lebensmittelüberwachung und -363- Tierschutz.
Die Zuständigkeit für den Schlacht- und Viehhof bestand seit 1944 in verschiedenen Dezernaten. 1956 erhielt der Schlacht- und Viehhof zunächst die Ämterziffer -72- später die -71-. Die Bezeichnung wurde in den 1980er Jahren in Staatliches Veterinäramt geändert, welches als ständiger Vertreter des Oberbürgermeisters zwischen 1980 und 2005 dem Dezernat III zugeordnet war. Ab 1992 erhielt es zunächst die Ämterziffer -91-. Das Amt ist seit 2005 kommunalisiert und aus dem Staatlichen Veterinäramt ging zunächst das Amt für Verbraucherschutz und Tiergesundheit hervor, welches später in das Amt für Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit umbenannt wurde. Beides unter der Ämternummer -36-. 2018 erfolgte die Schließung des Schlachthofes Kassel, weshalb es innerhalb der Aufgabenverteilung der Abteilung einige Änderungen gab. Nachfolgend soll der aktuelle Stand der Abteilungen abgebildet werden. (2024).
Das öffentliche Veterinärwesen verfolgt folgende grundlegende Aufgaben:
- Verhütung und Bekämpfung von Krankheiten
- Schutz des Menschen durch Tierkrankheiten
- Schutz vor Gesundheitsgefährdung und -schädigung und Irreführung/Täuschung durch Lebensmittel tierischer Herkunft
- Schutz des Lebens und Wohlbefindens der Tiere
- Erhaltung und Steigerung der Güte von Lebensmitteln tierischer Herkunft
- Schutz der Umwelt vor den Tieren sowie tierischen Erzeugnissen und Abfällen ausgehenden schädlichen Einflüssen
Das Prinzip „vom Stall bis zum Tisch“ wird verfolgt. Dabei ist auch eine enge Zusammenarbeit mit anderen Ämtern wichtig.
Die einzelnen Abteilungen nehmen verschiedene Aufgaben wahr:
-361- Tierseuchenbekämpfung:
Diese Abteilung sichert die Gesundheit der einheimischen Tierbestände und soll die Seuchenverbreitung von Tieren untereinander, oder von Zoonosen, also von Tieren auf Menschen übertragbare Krankheiten bekämpfen. Hier werden auch Tiertransporte genehmigt und kontrolliert.
-362- Lebensmittelüberwachung:
Diese Abteilung überwacht die Lebensmittel- und Fleischhyghiene in den Herstellerbetrieben, dem Handel, in Gaststätten sowie in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Hier wird kontrollierts, ob die Regeln des Verbraucherschutzes eingehalten werden. Dies geschieht durch tägliche Kontrollen ob Missstände vorherrschen. Zudem gibt es unangemeldete Betriebsbesichtigungen und gezielte Probeuntersuchungen.
Die Überwachung dient dazu, Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren durch Lebensmittel, Tabakerzeugnisse, kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände; sowie vor Irreführung und Täuschung zu schützen. Kontrolliert werden die Einhaltung der hygienischen Vorschriften, Sauberkeit, ordnungsgemäße Lagerung und Kühlung von Lebensmitteln und der Frischezustand der Produkte. Weiterhin wird auch (anonymen) Verbraucherbeschwerden nachgegangen. Zudem werden die Lebensmittel tierischer Herkunft und Milchprodukte kontrolliert, dies beginnt bei der Überwachung der Hygiene bei der Gewinnung und geht weiter zum Inverkehrbringen der waren und deren richtige Deklaration.
-363- Tierschutz:
Diese Abteilung prüft Verstöße gegen das Tierschutzgesetz (TierSchG) und kontrolliert die Einhaltung zum Schutz des Lebens und des Wohlbefindens der Tiere. Weiterhin werden der Tierhandel, Tiertransporte und die Tierhaltung sowie Versuchseinrichtungen kontrolliert. Tierversuche werden genehmigt und überwacht. Zudem wird auch eine Beratung in Sachen Tierhaltung, Tierhygiene, Stallhygiene sowie Stallbautechnik und Fütterung angeboten.
Das Amt unterteilt sich in vier Abteilungen auf:
-360- Verwaltung, -361- Tierseuchenbekämpfung, Tierarzneimittelüberwachung und Fachkonzepte, -362- Lebensmittelüberwachung und -363- Tierschutz.
Die Zuständigkeit für den Schlacht- und Viehhof bestand seit 1944 in verschiedenen Dezernaten. 1956 erhielt der Schlacht- und Viehhof zunächst die Ämterziffer -72- später die -71-. Die Bezeichnung wurde in den 1980er Jahren in Staatliches Veterinäramt geändert, welches als ständiger Vertreter des Oberbürgermeisters zwischen 1980 und 2005 dem Dezernat III zugeordnet war. Ab 1992 erhielt es zunächst die Ämterziffer -91-. Das Amt ist seit 2005 kommunalisiert und aus dem Staatlichen Veterinäramt ging zunächst das Amt für Verbraucherschutz und Tiergesundheit hervor, welches später in das Amt für Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit umbenannt wurde. Beides unter der Ämternummer -36-. 2018 erfolgte die Schließung des Schlachthofes Kassel, weshalb es innerhalb der Aufgabenverteilung der Abteilung einige Änderungen gab. Nachfolgend soll der aktuelle Stand der Abteilungen abgebildet werden. (2024).
Das öffentliche Veterinärwesen verfolgt folgende grundlegende Aufgaben:
- Verhütung und Bekämpfung von Krankheiten
- Schutz des Menschen durch Tierkrankheiten
- Schutz vor Gesundheitsgefährdung und -schädigung und Irreführung/Täuschung durch Lebensmittel tierischer Herkunft
- Schutz des Lebens und Wohlbefindens der Tiere
- Erhaltung und Steigerung der Güte von Lebensmitteln tierischer Herkunft
- Schutz der Umwelt vor den Tieren sowie tierischen Erzeugnissen und Abfällen ausgehenden schädlichen Einflüssen
Das Prinzip „vom Stall bis zum Tisch“ wird verfolgt. Dabei ist auch eine enge Zusammenarbeit mit anderen Ämtern wichtig.
Die einzelnen Abteilungen nehmen verschiedene Aufgaben wahr:
-361- Tierseuchenbekämpfung:
Diese Abteilung sichert die Gesundheit der einheimischen Tierbestände und soll die Seuchenverbreitung von Tieren untereinander, oder von Zoonosen, also von Tieren auf Menschen übertragbare Krankheiten bekämpfen. Hier werden auch Tiertransporte genehmigt und kontrolliert.
-362- Lebensmittelüberwachung:
Diese Abteilung überwacht die Lebensmittel- und Fleischhyghiene in den Herstellerbetrieben, dem Handel, in Gaststätten sowie in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Hier wird kontrollierts, ob die Regeln des Verbraucherschutzes eingehalten werden. Dies geschieht durch tägliche Kontrollen ob Missstände vorherrschen. Zudem gibt es unangemeldete Betriebsbesichtigungen und gezielte Probeuntersuchungen.
Die Überwachung dient dazu, Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren durch Lebensmittel, Tabakerzeugnisse, kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände; sowie vor Irreführung und Täuschung zu schützen. Kontrolliert werden die Einhaltung der hygienischen Vorschriften, Sauberkeit, ordnungsgemäße Lagerung und Kühlung von Lebensmitteln und der Frischezustand der Produkte. Weiterhin wird auch (anonymen) Verbraucherbeschwerden nachgegangen. Zudem werden die Lebensmittel tierischer Herkunft und Milchprodukte kontrolliert, dies beginnt bei der Überwachung der Hygiene bei der Gewinnung und geht weiter zum Inverkehrbringen der waren und deren richtige Deklaration.
-363- Tierschutz:
Diese Abteilung prüft Verstöße gegen das Tierschutzgesetz (TierSchG) und kontrolliert die Einhaltung zum Schutz des Lebens und des Wohlbefindens der Tiere. Weiterhin werden der Tierhandel, Tiertransporte und die Tierhaltung sowie Versuchseinrichtungen kontrolliert. Tierversuche werden genehmigt und überwacht. Zudem wird auch eine Beratung in Sachen Tierhaltung, Tierhygiene, Stallhygiene sowie Stallbautechnik und Fütterung angeboten.
Custodial history
Custodial history
Die Unterlagen des Amtes -36- (Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit) wurden erstmalig 2023 vom Stadtarchiv übernommen. Im September bis Dezember 2024 erfolgten die ersten Verzeichnungen im Bereich Lebensmittelüberwachung -362-, weitere Verzeichnungen folgten bis Februar 2025. Weitere Abgaben an das Archiv wurden mit dem Amt -36- vereinbart und sollen in regelmäßigen Abständen erfolgen.
Akten der Vorgängerbehörde "Staatliches Veterinäramt" befinden sich nach Protokollen im Staatsarchiv Marburg.
Akten der Vorgängerbehörde "Staatliches Veterinäramt" befinden sich nach Protokollen im Staatsarchiv Marburg.
History of creator
History of creator
Das Amt für Lebensmittelüberwachung und Tiergesundheit gehört erst seit 2005 nach einer Kommunalisierung zur städtischen Verwaltung. Bis 2005 war die Vorgängerbehörde "Staatliches Veterinäramt" als Landesbehörde tätig und wurde als ständiger Vertreter des Oberbürgermeisters durch die Stadt vertreten.
Further information (fonds)
Archivist in charge
Archivist in charge
Natascha Knauf
Person in charge
Person in charge
Natascha Knauf
Access
Access
Da sich in einigen der Unterlagen personenbezogene Angaben befinden, wurden diese mit den entsprechenden Schutzfristen nach dem Hessischen Archivgesetz (HessArchG) versehen. Für die Einsicht der entsprechenden Akten ist das Stellen eines Schutzfristverkürzungsantrages notwendig.
Information / Notes
Additional information
Additional information
Zwischen 1988 und 1994 war die Ämterziffer -36- für das Amt für Umwelt und Verkehr vergeben.
